International Alpine
Food Contest

8. – 10. November 2024

Entdecken Sie das Beste aus den Alpen! Tauchen Sie ein in die Welt der traditionellen Spezialitäten und erleben Sie unvergleichlichen Genuss beim ersten internationalen Markt und Wettbewerb für regionale Produkte. Treffen Sie uns im November 2024 in der malerischen Zentralschweiz in Stans. Freuen Sie sich darauf, die preisgekrönten Köstlichkeiten zu probieren und die Vielfalt der Alpenregion zu erkunden. Gemeinsam bewahren wir Traditionen, erleben Genussmomente und gestalten eine nachhaltige Zukunft für unsere Regionen. Seien Sie dabei und unterstützen Sie die Wertschätzung für lokale Erzeugnisse!

Vom 8. – 10. November 2024 heisst Sie das
CULINARIUM ALPINUM willkommen!

Wettbewerb

Die besten Produkte in den fünf Kategorien werden von einer Fachjury mit Medaillen ausgezeichnet.

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Markt

Die sieben Alpenländer präsentieren sich mit ihren vielfältigen kulinarischen Produkten in den Räumlichkeiten des CULINARIUM ALPINUM. Besucherinnen und Besucher erhalten einen Eindruck über die Vielfalt der kulinarischen alpinen Produkte.

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Forum

Lokale Wertschöpfungsnetzwerke im Zentrum

Ziel des ersten Forums im CULINARIUM ALPINUM ist der Aufbau eines aktiven Netzwerkes für den regelmässigen Dialog und Austausch. Anlässlich der ersten Durchführung werden die lokalen Wertschöpfungsnetzwerke sowie die besonderen Gegebenheiten im Alpenraum beleuchtet.

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Medaillenvergabe

Am Samstagabend, 9. November 2024 ab 18.00 Uhr werden im CULINARIUM ALPINUM die Gewinnerinnen und Gewinner des internationalen Wettbewerbs der alpinen Regionalprodukte in den fünf Kategorien prämiert.

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«Ich liebe den authentischen Geschmack und die kulinarische Vielfalt der Alpen. In diesem 24 kg-Stück Alpsbrinz auf meinen Schultern rieche und fühle ich die blumigen Weiden der Urschweizer Berge.»

Lukas Kilcher
Direktor AGRIDEA
Schweiz
«Authentische regionale Produkte stiften Identität und sind ein Trumpffaktor für den Tourismus.»

Thomas Egger
Ehemaliger Nationalrat, Geschäftsführer, Schweizerische Arbeitsgemeinschaft für die Berggebiete SAB
Schweiz
«Mit viel Herz und aus tiefer Überzeugung veredeln wir hier in den Innerschweizer Bergen edle Kräuter mit unseren Tieren zu wertvollen und gesunden kulinarischen Gaumenfreuden. Das bedeutet auch Leben für unser Bergvolk und Pflege für unsere Bergwelt.»

Ueli und Isabelle Schmitter
Berghof Brändlen und Bergwirtschaft Bannalp/NW
Schweiz
«Die Vielfalt der Produkte aus dem Alpenraum ist oft weit exotischer, als alles, was man in den Supermärkten kaufen kann. Diese Vielfalt gilt es zu entdecken.»

Dominik Flammer
Ernährungsforscher und Autor
Schweiz
«Die Produkte aus der Region lassen uns durch den Genuss, die Kulturen und die Zeit reisen und tragen dazu bei, dass wir durch das Andere die Sprachen und die Regionen entdecken.»

Olivier Boillat
Agraringenieur, Fondation Rurale Interjurassienne
Schweiz
«Das kulinarische Erbe ist unsere Wurzel, unser Gedächtnis und unsere Zukunft. Es wird von einer Landwirtschafts-Familie getragen, die unsere nachhaltige Ernährung und unsere Werte garantiert.»

Olivier Girardin
Präsident des Vereins «Kulinarisches Erbe der Schweiz»
Schweiz
«Das kulinarische Erbe der Alpen der sieben Länder ist die Basis einer jahrtausendealten Gastronomie, die in der Welt bekannt ist. Es verdient es, durch einen internationalen Wettbewerb bekannt zu werden, um eine Gemeinschaft der alpinen Gastronomie zu bilden.»

Josef Zisyadis
Direktor Grands sites du goût und Schweizer Woche des Geschmacks.
Schweiz
«Wir verbessern die Lebensqualität durch verschiedene Projekte. Der erste internationale Markt und Wettbewerb für Regionalprodukte aus dem Alpenraum ist ein gutes Beispiel dafür.»

Gasper Klec
univ. dipl. Geograph, Direktor der Entwicklungsagentur Sora
Slowenien
«Regionalprodukte liegen uns am Herzen und repräsentieren die kulinarische Vielfalt der Schweizer Regionen.»

Jasmine Said Bucher
Direktorin alpinavera
Schweiz
«Der Alpenraum bildet ein aussergewöhnlich facettenreiches Gebiet mit einer qualitativ hochwertigen Fülle an kulinarischen Sinnes-Erlebnissen. Ich bin überzeugt davon, dass die Alpine kulinarische Vielfalt in Zukunft eine grosse Rolle in der gastronomischen Branche spielen kann, wenn wir den Mut dazu haben.»

Rebecca Clopath
Biohof Taratsch
Schweiz