International Alpine
Food Contest

8. – 10. november 2024

Odkrijte najboljše iz Alp! Potopite se v svet tradicionalnih specialitet in doživite edinstvene užitke na prvi mednarodni tržnici in tekmovanju regionalnih izdelkov. Srečajte se z nami novembra 2024 v slikoviti osrednji Švici v kraju Stans. Veselite se okušanja nagrajenih dobrot in raziskovanja raznolikosti alpske regije. Skupaj ohranjamo tradicije, doživljamo trenutke užitkov in oblikujemo trajnostno prihodnost svojih regij. Pridružite se nam in podprite priznavanje lokalnih izdelkov!

Od 8. do 10. novembra 2024 vas prisrčno
vabi CULINARIUM ALPINUM!

Alpine Food Contest Leistungen Wettbewerb

Tekmovanje

Najboljše izdelke v petih kategorijah bo strokovna žirija nagradila z medaljami.

na Tekmovanje

Trg

Sedem alpskih držav se bo predstavilo s svojimi raznolikimi kulinaričnimi izdelki v prostorih centra CULINARIUM ALPINUM. Obiskovalci dobijo vtis o raznolikosti kulinaričnih alpskih izdelkov.

na Trg

Forum

Lokalna omrežja dodane vrednosti v središču

Cilj prvega foruma v centru CULINARIUM ALPINUM je izgradnja aktivnega omrežja za redni dialog in izmenjavo. Ob prvi izvedbi bodo osvetljena lokalna omrežja dodane vrednosti in posebne danosti v alpskem prostoru.

na Forum

Alpine Food Contest Leistungen Galadinner

Podelitev medalj

V soboto zvečer, 9. novembra 2024, bodo od 18.00 dalje v CULINARIUM ALPINUM nagrajene zmagovalke in zmagovalci mednarodnega tekmovanja alpskih regionalnih izdelkov v petih kategorijah.

na Podelitev medalj

„Obožujem pristen okus in kulinarično raznolikost Alp. V tem 24-kilogramskem kosu Alpsbrinza na mojih ramenih lahko vonjam in čutim cvetoče pašnike prvotnih švicarskih gora.“

Lukas Kilcher
Direktor švicarskega združenja AGRIDEA
Švica
»Pristni regionalni izdelki ustvarjajo identiteto in so turistični adut.«

Thomas Egger
Nekdanji državni svetnik, direktor Švicarskega delovnega združenja za gorska območja (SAB)
Švica
»Tukaj, v gorah osrednje Švice, s srcem in iz globokega prepričanja izdelujemo dragocene in zdrave kulinarične dobrote iz žlahtnih zelišč in živali. To pomeni tudi življenje za naše gorske prebivalce in skrb za naš gorski svet.«

Ueli in Isabelle Schmitter
Gorska kmetija Brändlen in planšarija Chrüzhütte v švicarski regiji Bannalp (NW)
Švica
»Raznolikost izdelkov z območja Alp je pogosto veliko bolj eksotična kot vse, kar lahko kupimo v supermarketih. To raznolikost velja odkriti.«

Dominik Flammer
Švicarski prehranski raziskovalec in avtor
Švica
»Izdelki iz regije nam omogočajo potovanje skozi okuse, kulture in čas ter nam skozi drugačnost pomagajo pri odkrivanju jezikov in regij.«

Olivier Boillat
Agrarni inženir, švicarska fundacija Rurale Interjurassienne
Švica
»Naša kulinarična dediščina predstavlja naše korenine, naš spomin in našo prihodnost. To dediščino nadaljuje družina kmetov, ki zagotavljajo našo trajnostno prehrano in naše vrednote.«

Olivier Girardin
Predsednik švicarskega društva »Kulinarična dediščina Švice«(»Kulinarisches Erbe der Schweiz«)
Švica
»Kulinarična dediščina Alp sedmih držav je osnova tisočletja stare gastronomije, ki je znana po vsem svetu. Zasluži si, da prek mednarodnega tekmovanja postane znana in da se tako oblikuje skupnost alpske gastronomije.«

Josef Zisyadis
Direktor projekta »Kraji odličnih okusov« (»Grands sites du goût«) in »Švicarskega tedna okusov« (»Schweizer Woche des Geschmacks«)
Švica
»Kakovost življenja izboljšujemo z različnimi razvojnimi projekti: dober primer za to je tekmovanje za alpske regionalne izdelke.«

Gašper Kleč
univ. dipl. geograf, direktor Razvojni agenciji Sora
Slovenija
»Regionalni izdelki so za nas zelo pomembni in predstavljajo kulinarično raznolikost švicarskih regij.«

Jasmine Said Bucher
Direktorica švicarskega krovnega društva alpinavera
Švica
„Alpska regija je izjemno raznoliko območje z visokokakovostnim bogastvom kulinaričnih čutnih doživetij. Prepričan sem, da lahko alpska kulinarična raznolikost v prihodnosti odigra pomembno vlogo v gostinstvu, če si bomo le upali to storiti.“

Rebecca Clopath
Ekološka kmetija Taratsch
Švica