Regionalni izdelki kot gonilo razvoja v Alpah

Mednarodna konferenca »Forum ALP'24«, ki bo potekala 8. novembra 2024 od 10.00 do 19.00 v Stansu v Švici

Alpski prostor se ponaša z ogromno zakladnico regionalnih izdelkov in kulinaričnih tradicij. Zelo pomembno je, da te tradicije živimo, varujemo in negujemo ter spodbujamo trajnostni razvoj.

Glavna tema foruma bo »Regionalni izdelki kot gonilo razvoja v Alpah«. S tem se bo forum posvečal vprašanjem trajnostnega razvoja v alpskih regijah.

Forum je namenjen kmetom, predelovalnim in trgovskim podjetjem, strokovnjakom za regionalni razvoj in turizem, gastronomskemu in hotelskemu sektorju, kmetijskim svetovalcem, panožnim organizacijam in javnemu sektorju.

S forumom nudimo edinstveno izmenjevalno platformo in mrežo za akterje v alpskih državah, ki se zanimajo za regionalni in čezmejni dialog ter medsebojno sodelovanje.

V okviru foruma bo eni izmed nominiranih regiji ki se odlikujejo po trajnostnem razvoju regionalnih vrednostnih verig, podeljena nagrada »Cercle régional«. Neodvisna strokovna žirija se bo osredotočala na prizadevne regije, ki so proizvodnjo in gastronomski/hotelski sektor uspešno povezale z regionalnimi izdelki.

Cercle Régional

Program mednarodne konference »Forum ALP'24«

Glavna vprašanja »Foruma ALP’24«

Kako varovati, negovati in promovirati nesnovno kulturno dediščino Alp in njeno tradicionalno prehrano?
Katere gospodarske priložnosti lahko s tem ustvarimo v alpskem prostoru?
Kako lahko z znanjem in sodelovanjem okrepimo alpske skupnosti in tako izboljšamo njihove možnosti?
Kako lahko prispevamo k trajnostnemu odnosu do narave in podnebja?

Ta ključna vprašanja bodo na forumu obravnavana na različne načine, od predstavitev do delavnic, pri čemer bo veliko priložnosti za izmenjavo informacij in razpravljanje med udeleženci.

9.30

Prihod udeležencev, alpska hrana in pijača za dobrodošlico

10.00

Pozdrav udeležencem in predstavitev ciljev foruma

Andres Lietha
Direktor fundacije KEDA

10.10

Pozdravi vlade Nidwaldna

Joe Christen
Kantonalni svetnik in vodja direktorata za kmetijstvo in okolje

10.20

Predstavitev moderatorjev in poteka srečanja

Lukas Kilcher
Svetovalni odbor centra CULINARIUM ALPINUM
Martine Jaques
Koordinatorka regionalnih razvojnih projektov (PDR) v regiji Grand-Entremont
Andreas Egli
Vodja kmetijskega sektorja v kantonu Nidwalden

10.30

Regionalni izdelki kot gonilo razvoja v Alpah:
Kakšne gospodarske priložnosti lahko ustvarjajo za kmetijstvo, gastronomijo in turizem?

Lisa Landert
Zvezni urad za kmetijstvo, oddelek za kmetijsko ekonomiko, socialne zadeve in regionalni razvoj

Tandemski prispevek:
Pomen regionalnih izdelkov v lokalni gastronomiji

Ulrich Veith
Gostitelj Hotel Chavalaina, Müstair

10.50

Odmor

11.00

Kako lahko regionalni proizvajalci okrepijo svoj položaj na trgu?
Prednosti in učinki blagovnih znamk skupnosti, znakov kakovosti in nagrad

Martina Ortner
Vodja neposrednega trženja in vrednostne verige pri avstrijski kmetijski zbornici (LKÖ) in direktorica avstrijskega združenja za neposredno kmetijsko trženje

Tandemski prispevek: Skupaj smo močnejši!
Ko kmetje sodelujejo pri proizvodnji in trženju. Primer ekološke pridelave zelenjave na kmetiji Murmatt s projektom »Alpsko poljedelstvo in pridelava zelenjave«, Nidwalden, Švica

Anita Z’Rotz
Ekološki pridelovalec zelenjave, kmetija Murmatt, Ennetmoos

11.20

Odmor

11.30

Kako lahko s spodbujanjem nesnovne kulturne dediščine varujemo, ohranjamo in promoviramo alpsko prehransko dediščino?

Cassiano Luminati Cassiano Luminati, direktor kompetenčnega centra Polo Poschiavo, član večnacionalne delovne skupine za kandidaturo alpske prehranske dediščine za njen vpis na Unescov seznam

Vloga za vpis večnacionalnega programa za varovanje alpske prehranske dediščine v Unescov register dobrih praks varovanja nesnovne kulturne dediščine.
Kakšne so konkretne koristi za proizvajalce, alpske skupnosti in regionalni razvoj?

Valentina Lapiccirella Zingari Kulturna antropologinja, mednarodna svetovalka
Akreditirana moderatorka – Global Capacity Building Programme, Unescova Konvencija o varovanju nesnovne kulturne dediščine

11.50

Kulturna predstava

12.00

Sinteza iz treh predstavitev

Martine Jaques in Andreas Egli

12.15

Okušanje regionalnih izdelkov
Samopostrežno kosilo s kulinaričnimi specialitetami iz alpske regije

Peter Durrer
Gostitelj v centru CULINARIUIM ALPINUM

13.45

Delavnice

Glejte teme v nadaljevanju

15.15

Spoznanja, pridobljena na delavnici
Moderatorji posameznih miz imajo predstavitve na plenumu

Martine Jaques in Andreas Egli

16.00

Zaključne besede v zvezi s Forumom ALP’24
Odmor s kulturno predstavo

Lukas Kilcher
Svetovalni odbor centra CULINARIUM ALPINUM

16.30

Podelitev nagrade »Cercle régional«
Pozdrav direktorja sektorja za lokacijsko spodbujanje na švicarskem državnem sekretariatu za gospodarstvo (SECO) in namestnika direktorja Zveznega urada za kmetijstvo

Martin Saladin
Direktor sektorja za lokacijsko spodbujanje na švicarskem državnem sekretariatu za gospodarstvo (SECO)
Bernard Belk
Namestnik direktorja Zveznega urada za kmetijstvo

Nagrada »Cercle régional«: Ozadje, žirija, izbirni postopek

Portreti regij, nominiranih za podelitev nagrade »Cercle régional«

Lisa Landert, BLW
David Kramer, SECO

18.00

Zaključne besede o nagradi »Cercle régional« in fundaciji KEDA
Skupaj gremo na aperitiv

Lisa Landert, BLW
David Kramer, SECO
Andres Lietha, Fundacije KEDA

19.00

Zaključek

Delavnice

1. tema

Kateri finančni instrumenti za spodbujanje inovativnih projektov, ki se ukvarjajo s povečevanjem vrednosti regionalnih izdelkov, obstajajo s strani Švicarske konfederacije in kantonov? Izmenjava informacij in izkušenj v zvezi s tovrstnimi instrumenti.

Moderatorki mize:
Sarah Mader, Zvezni urad za kmetijstvo, in Delphine Rime, SECO

2. tema

Kako lahko v alpskih regijah spodbujamo inovativnost in ustvarjalnost, od pridelave do kulinarike?

Moderatorki mize:
Marie Pfammatter in Lukas Kilcher, CULINARIUM ALPINUM